《儒茶三字经注译(25)》

第二十四讲:

与诗歌     可安邦     辛稼轩     试茶觞

为国礼     外交忙     今盛世     微言扬

　　中国诗歌已有数千年历史。毫不夸张的说，中国人的血液里流淌着的，除了血还有诗歌。诗歌深深地植根在中华文化基因和骨子里，影响着一代又一代的中国人。唐诗宋词更如耸立在诗歌历史长河中的两座高山，产生了无数脍炙人口的佳作和高山仰止的诗人。

        最早的茶诗当属西晋太守、文学家孙楚（约218-293）的《出歌》，距今约一千七百年，《出歌》在陆羽《茶经》中叫作《孙楚歌》。这是一首歌颂祖国最负盛名的土特产及其产地的赞歌，它也是我国第一首歌咏茶的诗。诗中盛赞巴蜀出产最优质的茶叶，昭示制茶、饮茶的习俗起自巴蜀而渐及全国。

       这里我顺带介绍一下孙楚其人，字子荆。太原中都(今山西平遥西北)人。史称其“才藻卓绝，爽迈不群”，多所陵傲，故缺乡曲之誉。“漱石枕流”这个成语被用来形容不服输的倔强脾气，就是来源于这位孙楚。他将自己意欲隐居之意告诉友人王济：“吾欲漱石、枕流。”济笑道：“流非可枕；石非可漱。”—将“枕石漱流”误说成了“漱石枕流”。“枕石漱流”是指以石为枕，以清流漱口。“漱石枕流”则变成以石头漱口，以流水当枕头了。王济指正了这个口误。然而，孙楚却不愿认错，他说：“枕流欲洗其耳；漱石欲厉其齿。—以石漱口是为了磨利牙齿，以水流为枕是为了清洗耳朵。”自此，“漱石枕流”就流传开来。先由于孙楚，茶诗创作代代相继，元稹、朱熹等名篇佳作更是传唱至今。

        在这里我再向诸君说一说一个很有名的词人——辛弃疾。辛弃疾（公元1140-1207年），南宋名将、著名文学家、豪放派词人。济南府历城县（今山东省济南市历城区）人。字幼安，中年后号稼轩。辛弃疾出生时，北方已沦陷金人之手。换句话讲，辛弃疾在敌占区长大。绍兴三十一年（1161年），金主完颜亮大举南侵，欲灭亡南宋，统一江南。时年二十二岁的辛弃疾毅然“鸠众二千”参加了由耿京领导的起义军，担任掌书记，负责起草书檄文告，参与机密。后起义军奉表南归，辛弃疾作为“归正人”开始了其南宋的仕宦生涯。历任江西、湖南、湖北、福建、浙江安抚使等职。享年68岁。后赠少师，谥号“忠敏”。

　　辛弃疾一生存词620多首，为两宋词人之最。存诗140多首。脍炙人口的诗词作品有《青玉案·元夕》（“东风夜放花千树”）、《永遇乐·京口北固亭怀古》（“千古江山，英雄无觅，孙仲谋处。”）、《破阵子·为孙同甫赋壮语以寄》（“了却君王天下事,赢得生 前身后名”）、《丑奴儿·书博山道中壁》（“少年不识愁滋味”）、《菩萨蛮·书江西造口壁》（“青山遮不住，毕竟东流去”）、《西江月·夜行黄沙道中》（“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”）等等。辛弃疾有“词中之龙”之称，与苏轼合称“苏辛”，与李清照并称“济南二安”。存世《稼轩长短句》。

       辛弃疾一生以复国为志，以功业自许，却命运多舛，壮志难酬。因其“归正人”的尴尬身份，因其将帅兼才、杀伐果决，因其刚正直率的性格，六度被弹劾罢官，成为两宋被弹劾最多之人。有近二十年的时间闲居，令人扼腕叹息！

        辛弃疾除了是誉满天下的词人，还是万军丛中取上将首级式的英雄人物。起义军南归途中，张安国投降敌军，辛弃疾竟带领50人马，在数万金军大营中，将正在饮酒庆祝的叛徒张安国生擒而归，一时震惊南宋朝野。辛弃疾虽屡遭弹劾罢官，但又总在南宋朝廷一筹莫展之时被重新启用。平定茶商之乱即是一例。宋代一直实行严格的茶叶专卖制度-榷茶制：商人要卖茶叶，必须购买官府出售的“茶引”，即茶叶特许经营凭证。商人凭“茶引”到茶园、茶农购买额定数量的茶叶，然后去贩卖。南宋的“茶引”，不是购买一次就可以获得长期的售卖权，而是买一道茶引，只能售卖额定数量的茶叶。据左司郎中李椿奏疏所言，当时平均每斤茶叶的税费达到 400文。加之官吏层层苛扣，使茶商无利可图，铤而走险，故茶商之乱在湖广江西等地频繁发生。孝宗淳熙二年( 1175 年) 四月，以荆南( 今湖北荆州) 茶商赖文政为首的武装团伙，不仅在当地为盗，而且聚集成武，攻入湖南、江西，大败官军，朝野震动。朝廷先后调换三任提刑，动用江鄂大军、诸路禁军、地方土军等多兵种、上万兵力围剿，联合作战，居然对这支茶商武装无可奈何。朝廷甚至调派宋金前线的正规军前往镇压，也无济于事。无奈之下，由宰相叶衡推荐，启用“仓部郎中辛弃疾为江西提刑，节制诸军，讨捕茶寇”。辛弃疾到达赣州后，经过实地侦察，采取了三大策略一举扭转战局: ①重兵围困。将茶商武装围困山中，以消耗断绝其 给养，迫其出山逃窜。②多路伏击。辛弃疾将四窜之茶商武装力量，各个击破。自此，茶商武装大势已去。③招安诱降。赖文政等逃到兴国后，只剩百余人苟延残喘。辛弃疾遣人前往招安，茶商武装全部投降。自此，仅两月，茶商之乱全部平定，应该说辛弃疾才是历史招安茶商的第一个人。

　　辛弃疾存世诗词约770首，茶诗词近20首。辛弃疾一生英豪，一心抗金复国大业，奈何生不逢时，在武备积弱，主和派把持朝政的大局下，“却将万字平戎策,换得东家种树书”(《鹧鸪天·壮岁旌旗拥万夫》）。

        辛弃疾主要茶诗作品有：《临江仙·试茶》、《水龙吟·题瓢泉》、《水龙吟·用些语再题瓢泉,歌以饮客,声韵甚谐,客为之釂》、《鹧鸪天·自古高人最可嗟》、《好事近·春日郊游》、《上西平·会稽秋风亭观雪》、《丁卯七月题鹤鸣亭三首·其一》、《新居上梁文》、《永遇乐·检校停云新种杉松,戏作》、《六么令·用陆氏事,送玉山令陆德隆侍亲东归吴中》、《玉蝴蝶·追别杜叔高》、《和前人韵二首·其二》、《送悟老住明教禅院。悟自庐山避寇,而来寓兴之资福,盖踰年也》、《鹧 鸪天·三山道中》、《减字木兰花·宿僧房有作》、《醉书其壁二首》、《和郑舜举蔗庵韵》、《满江红·和廓之雪》等。

        《临江仙·试茶》一说为刘过所作。刘过（公元1154-1206年），南宋文学家，字改之，号龙洲道人。四次应试不举，终身布衣。得辛弃疾、陆游、陈亮等赏识。刘过词风与辛弃疾接近，亦有抗金之志。但屡试不第后，漫游江浙等地，依人作客。多有归家探母缺少盘缠之说。因此，品试龙团贡茶似是奢望，又因无军中经历，“银鞍和月载”似又与其生活经历远甚。我个人认为，本词应为辛词。

       从这首试茶词内容分析，似应写于早年征战沙场时期，既有对和平时期美好生活的感怀，亦有怀念家人、再续美好的渴望。原诗为:红袖扶来聊促膝，龙团共破春温。高标终是绝尘氛。两箱留烛影，一水试云痕。饮罢清风生两腋，余香齿颊犹存。离情凄咽更休论。银鞍和月载，金碾为谁分。

　　俱往矣，数风流人物还看今朝！历史长河中像辛幼安这样的人物显然不多，他们以忧国忧民的壮怀激烈为波澜壮阔的中华历史留下浓浓的笔触，用中华特有的文化形式——诗词承载了爱与沉觞，何其悲壮尔？历史总是起伏不平，到如今都已是烟云。繁华如梦，又宛如袖底一缕风，浸着茶香穿越过了时光，回首时自然无晴也无雨。

　　茶起源于中国，盛行于世界。据不完全统计，全球超过10亿人从事与茶相关的工作，饮茶人口超过20亿。作为中华文明的重要组成部分，茶文化自古以来就与中国历史上不同时期的政治、经济、社会、对外交往发展密切相关。“以茶叙事”、“茶礼”频频出现在各种重要的外交场合，促进了世界文明的交流互鉴。千年来，茶文化经久不衰，中国茶文化在大国外交中扮演了什么重要角色？

       茶是一片凝结着中华民族劳动智慧的树叶，也是一杯回味中国传统文化的健康饮品，还是一份历史悠久的绿色文化遗产、一张呈现给世界的闪耀中国特色的名片。

       “一生为墨客，几世作茶仙”的中国人对茶道与茶艺的系统应用，标志茶文化达到新的高度。在经济文化空前繁荣的现代，茶文化广为流传，茶风开始兴盛。中国茶早已誉满全球，红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类一应俱全。时至今日，茶的种植和加工仍在不断精进之中。

　　中华茶文化独具特色，不仅体现在悠久历史的种茶、制茶、饮茶等茶事上，更体现在形式多样的茶礼、茶会、茶宴上。中国自古以来即为“礼仪之邦”，素喜以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪，斟茶礼、持杯礼、座次礼、奉茶礼、叩指礼等形成了一套完整的中华传统礼仪规范。在茶会、茶宴方面，早在魏晋南北朝时期，江南便将“客坐设茶”作为普遍的待客之礼，可见以茶待客的礼仪源远流长、由来已久。到唐朝，以茶待客已成为全国性的礼俗。茶已深深融入中国人的物质生活与精神生活，积淀出千姿百态、各具风采的茶俗，有着鲜明的地域和民族特色。大碗茶盛行于北方，凉茶则多见于南方。江浙一带喜饮龙井茶，闽粤台等地偏好小杯啜饮功夫茶，而川渝地区保留着喝盖碗茶的习俗。各族人民也形成了颇具民族特色的茶文化，诸如白族三道茶、苗族菜包茶、布朗族酸茶、哈尼族煎茶、佤族烧茶和擂茶、藏族酥油茶等。

　　中华茶文化可以融入当地的饮食文化，一如美国人爱好冷饮，便在茶水中加入冰块、冰屑或刨冰，配上糖、柠檬片、果汁和酒等调味品，成为冰茶；英国人在茶中加入牛奶和糖，调出了英式红茶，配上茶点在下午时间享用，形成了著名的英伦下午茶文化；非洲人习惯在茶中加入薄荷与方糖，制成炎热酷暑中的甘醇清爽的饮品。中华茶文化可以融入当地的礼仪文化，一如高丽五行茶礼展示的是向茶圣炎帝神农氏神位献茶典礼。中华茶文化可以融入当地的政治宗教信仰等人文元素，一如日本沿袭了唐代传统的制茶技艺，形成了仪式繁复的抹茶道、煎茶道等日本茶道。中华茶文化与世界各地的万千景象同存共生，这就是独具特色、和而不同的中华茶文化之道。

       通过茶境、茶修、茶性，精神层面的中华茶文化体现出中国人的一种价值观念。在中华文明中，茶被赋予含蓄内敛的气质，被寄托淡泊明志、宁静致远的修为。如果说大口喝酒折射出中国人热情豪迈的一面，那么小口饮茶正体现了含蓄内敛的另一面。饮茶之道，绝不只是满足口腹之欲，更是一种修身养性，重在修炼清净平和的心境。在中华茶文化的世界中，讲究不显山露水却润物无声，在潜移默化中释放文化的魅力。中华茶文化广泛吸收了儒、释、道诸家精华，形成了含蓄内敛的风范，强调修身养性，是中国传统文化“内省修行”的一种体现，借“茶以载道”宣扬茶文化中“静”的工夫与修养。纵观古今，静在茶性、茶境、修道中添上了浓墨重彩的一笔，文人墨客、羽士高僧莫不将“静”作为修习之道，正如古语所云“欲达茶道通玄境，除却静字无妙法”。儒家言“定而后能静，静而后能安”，以茶养静；道家言“虚极静笃”“静则明”，以茶求静；佛家曰“禅茶一味”，以茶助禅。茶，带着含蓄内敛的韵味，营造出宁静的氛围，培养着虚静空明的心境，引领着人与自然的融合交汇，最终达到“天人合一”的自在意境。

　　茶香宁静可以致远，茶人淡泊可以明志。晚唐宰相裴汶在《茶述》中说，“茶……其性精清，其味浩洁，其用涤烦，其功致和。参百品而不混，越众饮而独高”。唐代诗人韦应物在《喜园中茶生》一诗中也说：“洁性不可污，为饮涤尘烦。此物信灵味，本自出山原。”宋徽宗在其著述《大观茶论》的序中言“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣。中澹闲洁，韵高致静，则非遑遽之时可得而好尚矣”，更加全面地阐述了“致清、导和、韵高、致静”的茶文化内涵。几千年来，中国人通过采茶、制茶、辨茶、烹调、品饮的茶事活动来锤炼茶文化的精神，远离尘垢、净化心灵、冶炼品质、提升修养、荡涤心性。

       尽管中华茶文化具有平和淡然、含蓄内敛的自然属性，但是饮茶促进了人与人之间的交流，使茶文化天然具有开放共享、促进交流的社会属性。中国茶早在千年前就已走出国门，以多种形式传播至全世界，时至今日，茶已成为世界三大饮品之一，全球产茶国和地区达60多个，茶叶产量近600万吨，贸易量超过200万吨。2019年12月，联合国大会宣布将每年5月21日确定为“国际茶日”，以赞美茶叶的经济、社会和文化价值，促进全球农业的可持续发展。茶文化以其独特的魅力走向世界，架起了多元文化的沟通桥梁。

　　在此之后，日本僧人南浦昭明学得茶宴、斗茶等饮茶习俗，并带回大量的中国茶典籍及茶具。在此基础上，日本茶道初见雏形。二是通过贸易的方式传播，形成了著名的古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道。三是通过外交的方式传播，中原王朝派出的使节将茶叶作为贵重的礼物馈赠他国。中国茶最初传入俄国是在明万历四十六年（1618年），当时的明朝政府公使携带数箱茶叶，从蒙古边界用骆驼由陆路经过十八个月的艰难旅程，将茶叶转运到莫斯科，作为珍贵的礼物赠予当时的俄国沙皇。四是通过中国种茶专家指导，促成茶树本地化种植。俄罗斯、巴基斯坦等国家都是在中国派出专家现场技术指导后，种植茶树才得以成功。

　　中国茶的传播之路，历时数千年，通过陆路实现了对中、西亚、欧洲、俄罗斯、东亚的传播，通过海路先后完成了对朝鲜半岛、日本和欧洲的传播。正如习近平主席在2017年首届中国国际茶叶博览会的贺信所说：“中国是茶的故乡……从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道，到今天丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路，茶穿越历史、跨越国界，深受世界各国人民喜爱。”中华茶文化是一种开放交流的文化，尽管自古以来流传着无数“走出去”的佳话，但也从不排斥“引进来”。

        中华茶文化，具有超强的融合力、亲和力和凝聚力，成为“和而不同、和谐相生”理念最强有力的佐证。正如习近平主席2015年10月访英期间在英国女王举行的欢迎晚宴上的祝酒辞所言：“中国的茶叶为英国人的生活增添了诸多雅趣，英国人别具匠心地将其调制成英式红茶。中英文明交流互鉴不仅丰富了各自文明成果，促进了社会进步，也为人类社会发展作出了卓越贡献”。

        2017年，首届中国共产党与世界政党高层对话会在京召开，会议海报选取了“茶”为主要创作元素，巧借中国以茶会友、品茶论道的文化传统，广邀世界政党探讨“构建人类命运共同体、共同建设美好世界：政党的责任”的对话会主题，传递“和而不同”“和谐相生”“美美与共”的理念，践行中国传统“和”文化。