应急工夫茶：妙香教你学茶艺：如何泡乌龙茶？

　　乌龙茶大家都喝过，但是你会泡吗？你泡乌龙茶的方法正确吗？想要获得一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。当然最重要的就是冲泡方法了，不正确的冲泡方法会直接影响茶的口感。会喝茶不代表会泡茶，泡茶是一门学问，也要讲究方法。
　　“水为茶之母，壶是茶之父”。想要泡一杯好茶，水很重要，水质的好坏直接影响了茶的品质。《茶经》里提到“其水，用山上水，江水中，井下水”。所以山泉水、井水或者纯净水是泡茶的最佳选择。茶具有助于提高茶叶的色、香、味，一件高雅精美的茶具不仅有实用性，还有观赏性。而冲泡乌龙茶时一般选用盖碗，因为盖碗能迅速入水、出汤，而且不会压茶，这就减少了茶的苦涩味。
下面就是冲泡乌龙茶的经典《八步天龙》了，大家可要学着点，融会贯通，很快你就可以泡上一杯上好的乌龙茶了，。

1.白龙沐浴

        用煮沸的开水把盖碗和茶杯淋洗一遍，自古以来华夏民族首重水德，乾坤第一卦亦为水卦，茶倡首德，故为清簾之圣物，以水沐之可谓圣洁。

2.乌龙入宫

        把5-10g的乌龙茶放入盖碗中，放茶量约占盖碗容量的五分。盖碗又称瓯杯，分托、瓯、盖三部，对应天、地、人三才；天大地大人亦大，概千古以来华夏文明皆贵以人为本，故三部中唯瓯大又中空。虚怀致静，虚怀即指茶瓯中空，可置茶水冲泡之用，饮泡茶者可到静笃也，茶入此中可谓行深般若也。

3.飞龙施雨

         把烧开的沸水提高冲入盖碗中，使茶叶转动，开水冲满后立即盖上盖子。冲泡乌龙茶时，应该用100℃的沸水。悬壶高冲，沸水自流嘴中呈柱状倾泻，似飞龙施甘露，矫健而美观。

4.盘龙游春

       用盖碗的盖子轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶叶清新洁净。手法轻盈圆转，如盘龙游于春江，虽末作舒展，却已见端倪。

5.龙驰四海

       泡一两分钟后，用拇指和中指紧夹盖碗，食指压住碗盖，以三龙护顶式使盖子微开一缝，此道曰天开鸿运，把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯里。斟茶时应该低行，以免散失香气，状如金龙游驰四海也。

6.神龙点头

         斟到最后碗底最浓的部分时，要均匀地一点一点滴到各个茶杯中，以达到浓淡均匀，香醇一致，神龙点头，香涎乾坤也。

7.龙泽于色

        观尝茶杯中茶汤的颜色和色泽，使人心旷神怡，似龙之恩泽于野，野现瑰丽。

8.龙品甘露

       品饮时，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅。量虽然不多，但是能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，似大士瓶中甘露，别有一番情趣，八部天龙得之，不亦快哉。

茶之贵者，天然之趣也。
茶宗第23代宗主黄微言之手书，《茶禅一味说》。
优雅的品茶环境，让人心尘笃静。
太极禅茶道之万字手。
翰墨红袖茶天香
　　学会怎么泡乌龙茶了吗？自己泡的和别人泡的茶喝起来感觉是完全不一样的哦，自己泡的茶喝起来别有一番滋味，赶紧学茶艺为自己泡上一杯香茗吧！
茶道导师张妙香 电话：15157124099